ベジガーデン・スキルアップ講座（日曜日クラス）が開講

 4月9日（日）に福岡県筑紫野市にあるベジガーデンにて、陰陽五行スキルアップ講座（日曜日コース）の第1回が開催されました。前回から引き続き参加していただいている方が半分くらいで、韓国の釜山から朴さんも参加してくださいました。

　午前中はこの会の主催者である仲ひろみ先生による料理教室です。今回は春先に弱りやすい肝・胆のう系によいレシピということで、酸味や青色食材、野草、かんきつ類、くず粉、桜の花などが上手に使われていました。

　　　今回の料理の内容です。

　　　　　●ひじき蓮根のショートパスタ

　　　　　●わかめと湯葉の中華風スープ

　　　　　●菜の花の味噌ナムル

　　　　　●高野豆腐カツ

　　　　　●桜色の黒豆ごはん

　　　　　（スイーツ）

　　　　　●いちごと甘酒の桜タルト

　ひじき蓮根のショートパスタはサラダ感覚で楽しめる一品で、ひじきの意外な使い方に驚きました。

　黒豆ご飯に桜の花のほのかな塩気がマッチして、色もきれいで美味しかったです。

　一番気に入ったのは、イチゴ、豆乳、甘酒、葛粉、レモン汁、きび糖、塩で作られたいちごのタルトで　

　した。体が喜ぶ感じですね！

　私の講義では、肝臓系の疲れから春先は瘀血が生じ、そのため、生理前緊張、生理痛といった生理のトラブルや、突発的に起こる脳梗塞や心筋梗塞、目の血行不良からくる眼精疲労やドライアイ、視力の低下の原因と対策について解説しました。

　4月17日から春の土用に入っているので、5月4日までは食べ過ぎないように注意しましょう。この時期の不調にはプチ断食が効果的です。

　次回は、6月11日（日）で、内容は

〇陰陽五行・夏編

～瘀血からくる心臓系のトラブル（高血圧・不整脈・立ちくらみ・エコノミークラス症候群など）の対処法　

〇梅を使った手当て法

〇夏の食薬を使った料理実習

です。スポット参加もできますので、ぜひご参加ください。