ニューマクロビオティック
ムスビの会のホームページです
岡部先生のお弟子さんで、栃木県の宇都宮市でマクロビオティック料理教室「HAPPY TABLE」杉村美樹先生の月のリズムに星座を取り入れ幸運度をUPさせる講座をご紹介させていただきます。
お料理だけなく、テーブルコーディネートがとても素敵です！
4月から杉村先生主宰による、岡部先生の「楽しい手当て法・望診法講座」が開講いたしました。
岡部先生の講義に加えて、杉村先生が五行食事法について解説されます。
五行についての講座はいくつかありますが、実際につくる食事メニューについての解説まである講座は
めったにありません。実践的な講座になっています。次回は6月30日（火）です。
よかったらご参加ください。
5月21日に太陽が双子座に移動します。これからの1ヶ月は双子座のエネルギーを沢山いただきながら過ごしましょう。
双子座の特徴（12星座では3番目の星座）
コミュニケーション・情報を活用して活動を活発化させる。
要素・・・・・風
サイン・・・・男性・柔軟
身体部位・・肩・腕・手・肺・気管支
守護星・・・・水星
守護神・・・・ヘルメス（伝達と知恵の神）
守護天使・・大天使ウリエル（魔物から身を守る光が未来をも照らす）
キーワード・・I sense(私は感じる）
テーマ・・・・・コミュニケーション、問題解決、インターネット、資格取得、有益な情報
カラー・・・・・若草色、パステル
アストロパワーフード・・・豆類、バジル
香り・・・・・・ペパーモント、バジル
ハーブ・・・・キャラウェイシード・スペアミント・ラベンダー・パセリ
心とからだ・・・腕や肩のエクササイズやマッサージ
対人関係・・・楽しい会話
☆アストロパワーフードとは
12星座が持つエネルギーと呼応する食材や12星座の身体部位の機能を高めるための栄養素を持 つ食材。各星座のおすすめの時に身体部位と呼応している食材、アストロパワーフードをいただくことで身体機能を高め、体の中から幸運体質になり、自分の夢 や目標を達成しやすくなります。
双子座の新月に実現しやすいアファメーション（願い事・宣言）
・「運動」・・・車（購入・修理）、短期旅行、輸送、落ち着きの欠如、興奮
・「学び」・・・事実に基づいた情報、正規の学校教育、印刷物、インターネット、好奇心
・「伝達能力」・・・記述力、話術、効果的な聞き方、教え方、心の調和、多様な意見を理解する
・「論理性」・・・選択肢を知る、聡明さ、短期的結果、便利屋的スキル、工夫を凝らす、多様性
・「社会的要素」・・・・臨機応変、受容、迅速な反応、瞬間を楽しむ、機知、社交
・「身近な人間関係」・・・兄弟、姉妹、近所の住人、学校の友人、ルームメイト
・「揺れ」・・・質問過剰、言葉のあやにとらわれる、表面的なこと、神経質、優柔不断
・「身体部位・症状」・・・手、手首、腕、肩、花粉症、肺、呼吸、神経系
双子座の新月 2015.6.16. 23：05頃
ボイドタイム 6.16. 23：05～6.17. 7：51
太陽星座の双子座 5.21.～6.20.頃
双子座のアストロパワーランチ
好奇心旺盛で頭の回転が速く、おしゃべり好きの双子座。かなりの情報通で、流行や最新機器にも詳しい。
双子座はじっくり食事を楽しむというよりも、移動中にぱぱっとファーストフードやフィンガーフードなどで済ましてしまう傾向が強いようです。
そんな双子座ですが、情報交換を楽しみながらランチタイムになるように、フィンガーフード中心のメニュー構成にいたしました。
双子座のアストロパワーフードは豆類、バジル。身体部位は肩・腕・手・肺・気管支。
双子座の時期。日本ではさわやかな5月から梅雨に向かう時期。
梅雨の時期は寒暖が激しいので、湿度や冷えにより体が重だるくなるとき。
長いデスクワークやストレスによる肩甲骨周りや肩、腕、手の不調がおきやすくなります。
肩甲骨エリアの不調から肺、呼吸器トラブルも起きやすい時期ですね。
食事からのケア、姿勢を気を付ける、エクササイズ、セルフケアやマッサージなどご自分にあったケアを取り入れながら、過ごしましょう。
双子座の身体部位、肩や肩甲骨周りの血流を良くし、疲れが取れるような食材（豆類、緑黄色野菜、人参、柑橘類、わかめ、生姜、葱、ニンニクなど）
さらに梅雨の時期に胃腸の働きを整える食材（梅干しや梅酢）、
水分代謝を良くする食材（はと麦、とうもろこし、いんげん、スナップなどフレッシュな豆類）などを使いました。
双子座のエッセンスを十分にいただき幸運体質になりましょう。
-自然の恵みをいただく-
☆幸運体質を作る双子座のアストロパワーマクロ美フードレシピ
（双子座のアストロパワーフードをマクロビオティックスタイルで）
双子座のアストロパワーフードレシピ
双子座のアストロパワーフード豆類、バジル、レモン風味のビーンズサラダを生春巻き仕立てにし、見た目にもさわやかに仕上げました。梅雨のむくみ対策にも良い、はと麦、とうもろこしも入れました。夏に向け食欲が落ちるようなときにもおすすめのメニューです。
☆ ビーンズサラダの生春巻き
材料（4人分）
ミックスビーンズ・・・約100g（茹でたもの。缶詰でも可）
はと麦・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2（洗いざるに上げておく）
とうもろこし粒・・・・・25g（生がない場合は缶詰か冷凍）
玉ねぎ・・・・・・・・・・25g（みじん切り）
ドレッシング
塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1/2
レモン汁・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブ油・・・・・・大さじ1/2
乾燥バジル・・・・・・小さじ1/2（又はバジルソース小さじ1）
サニーレタス・・・・5枚（洗って水けをきる）
生春巻きの皮・・・5枚
しそ又はバジルの葉・・5枚（洗って水けをきる）
作り方
1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々を加え、はと麦を加え約30分、柔らかくなるまで茹でる。ゆで上がる前にとうもろこし粒を加え沸騰したら、ざるにあげ水気を切る。
2. ドレッシングを合わせておく。ボールに1のはと麦ととうもろこし、玉ねぎ（みじん切り）、豆を加えよく混ぜわせる。
3. まな板の上に固くしぼったきれいな布巾を置き、さっと水をくぐらせた生春巻きの皮を置き、サニーレタス、しそ、ビーンズサラダを大さじ3位置いて巻く。半分（斜め）に切っていただく。
※豆の煮方（豆は何回か分まとめて煮て、冷凍しておくと便利。大変な時には缶詰でも）
浸水させた豆の水を切り、圧力鍋に入れる。浸る程度の水、昆布（切手大）を加え、火にかけ、 沸騰したら、さし水をし、あくを取り、再沸騰したら蓋をする。圧が上がったら約7分火にかける。火からおろし、圧が自然に抜けるのを待つ。（土鍋や厚手の お鍋で煮る場合には、40～50分程度、豆がやわらかくなるまで煮る。）
双子座のアストロパワースイーツ
双子座のアストロパワーフード豆とミントを使ったスイーツ。豆乳（豆）から作ったカッテージチーズを濃厚なクリームチーズケーキに仕上げました。疲れ目や肩こりにも良いといわれるブルベリーソースとミントを添えて。
初夏のおもてなしに向くスイーツです。
☆クリームチーズケーキ風
材料（4人分）
豆乳・・・・・・・・・・・100g
メイプルシロップ・・40g（又はアガペシロップ）
レモン汁・・・・・・・・10g
粉寒天・・・・・・・・・1g
葛粉・・・・・・・・・・・小さじ1
菜種サラダ油・・・・15g
-豆乳カッテージ-
豆乳・・・・・・・・・・・250g
レモン汁・・・・・・・・15g
自然塩・・・・・・・・・1g
ラズベリーソース
無糖ラズベリージャム・・・50g
リンゴジュース・・・・・・・・・50㏄位
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2（お好みで）
自然塩・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
※材料を小鍋に入れかき混ぜながら中火にかけ、なべ底に字が書けるくらいまで煮詰める。
ミント・・・・・・・・・・・・4枚
作り方
1． 鍋に豆乳、塩を加え60℃位に温める。レモン汁を加える。
2． 豆乳がもろもろになってくるまで置く。
3． ガーゼ（2枚重ね）又はさらしで濾す。しっかり水を切る。
4． 鍋に豆乳、メイプルシロップ、レモン汁、粉寒天、葛粉を加え、ホイッパーでかき混ぜながら中火にかける。 寒天葛粉が溶けたら、菜種サラダ油を加え、良くかき混ぜて乳化させる。
5． 3と4をフードプロセッサーにかけて容器に流し入れ、冷やし固める。
6． ラズベリーソースとミントを添える。
双子座のテーブルセッティング
双子座のカラーの若草色をベース使い、初夏のおもてなしを演出。
フラーワーアレンジメントは「自由」「風」をイメージしてさわやかなアレンジメントに仕上げました。
双子座のアストロパワーフードをいただくのに適しているとき
① 双子座の新月・・・新月の願い事をかなえやすく、双子座のテーマを気持ちよくスタート
② 太陽星座の双子座5月21日頃～6月20日頃
・・・双子座のバイタリティーを高めることができる
③ 月が双子座を運行中の時（インターネットなどの月のカレンダーをご参照ください）
双子座のテーマを取り入れることができます
