ニューマクロビオティック
ムスビの会のホームページです
岡部先生のお弟子さんで、栃木県の宇都宮市でマクロビオティック料理教室「HAPPY TABLE」杉村美樹先生の月のリズムに星座を取り入れ幸運度をUPさせる講座をご紹介させていただきます。
お料理だけなく、テーブルコーディネートがとても素敵です！
4月から杉村先生主宰による、岡部先生の「楽しい手当て法・望診法講座」が開講いたします。
岡部先生の講義に加えて、杉村先生が五行食事法について解説されます。
五行についての講座はいくつかありますが、実際につくる食事メニューについての解説まである講座は
めったにありません。実践的な講座になっています。よかったらご参加ください。
牡羊座の特徴
（12星座ではスタート（1番目）の星座）
「はじまり」を意味し、新たなことをスタートさせるのに最適な時
要素：火
サイン：男性、活動
身体部位：脳、頭、目、鼻
守護星：火星
キーワード：Ｉ ａｍ（我あり）
テーマ：スタート、勇気、チャレンジ、勝負、パイオニア、独立独歩
カラー：赤
アストロパワーフード：スパイス、クコの実、ほうれん草、ブルベリーなど
香り：ブラックペッパー、ジンジャー
ハーブ：ジンジャー、バジル、ポップ、ネトル
☆アストロパワーフードとは
12星座が持つエネルギーと呼応する食材や12星座の身体部位の機能を高めるための栄養素を持 つ食材。各星座のおすすめの時に身体部位と呼応している食材、アストロパワーフードをいただくことで身体機能を高め、体の中から幸運体質になり、自分の夢 や目標を達成しやすくなります。
牡羊座の新月に実現しやすいアファメーション（願い事・宣言）
「始まり」、「自己」、「純粋さ」、「自己発見」、「自立」
「戦士の気質」、「自己耽溺（たんでき）」
「身体部位・症状」・・・にきび、目、頭、顔、頭皮、脳、頭痛、めまい
☆12星座の最初の星座、牡羊座は体の上の方の部位（脳、頭、目）からスタートし、
星座ごとに少しずつ身体の下の部位に移行し、
魚座は体の下の方の部位（足裏・リンパ）になります。
アストロパワーフードを研究しはじめ、それぞれの太陽星座の時期に、
その星座の持つ身体部位に症状が出やすい方が多いのに気が付きました。
陰陽五行でとらえる季節の食事法、過ごし方と合わせケアをしていくことで、
カラダもココロも整いやすく、天体のリズムや自然界とチューニングしやすくなると実感しております。
12星座のスタートの牡羊座の時期から、アストロパワーフードと陰陽五行を組み合わせた食事法、生活法のご提案ができると嬉しいと考えております。
☆ 西洋占星術のスタート 春分点（春分の日エリア）
魚座の新月 2015.3.20. 18:36頃
牡羊座の新月 2015.4.19 3:57頃
ボイドタイム 魚座 3.20. 18:36～19:28 新月ジャストタイムから約1時間はボイド
牡羊座 4.19. 3:56～6:32 4.20. 8:06～ 4.21. 8:28
牡羊座のアストロパワーランチ
メニュー
・ひよこ豆入りチリビーンズ
・はと麦入りターメリック玄米ごはん
・春野菜のスープ（Ｍｉｓｏ風味）
・菜の花と人参のサラダ（レモン風味）
・豆腐の梅酢漬け/山芋の梅酢漬け
・ひじきと麻の実ナッツのパスタあえ
・オーガニックハーブコーディアル
～マクロ美スイーツ～
・米粉（グルテンフリー）のキャロットスパイスケーキ
豆乳クロテッド添え
・黒ゴマ入り自家製甘酒のシェーク クコの実添え
・牡羊座のハーブティー
牡羊座のアストロパワーフード
春は占星術においても、日本社会においても、スタートの時。牡羊座の身体部位、脳、目に効く食材（人参、緑黄色野菜）、牡羊座のア ストロパワーフードのスパイス類を効かせ、春に向く食材（野草・柑橘類）を使ったさわやかで彩きれいなサラダ。カラダもココロも軽やかにステキなスタート になりますように。
☆ 人参と菜の花のサラダ（レモン風味）
≪材料≫（4～5人分） 人参・・・・・・・・1本
菜の花・・・・・・1束
ベビーリーフ・・1袋
-ドレッシング-
オリーブ油・・・大さじ2～
レモン果汁・・・大さじ2～
塩、胡椒・・・・・少々
クミンシード・・・少々（お好みで）
≪作り方≫
1． 人参は千切りにする。
2． 菜の花は茎の部分と花の部分に切り、塩ゆでする。
3． ドレッシングを合わせておく。
4． 1と3を合わせ、30分以上置く。
5． お皿にベビーリーフを敷いて、4を盛り付ける。
牡羊座のアストロパワーマクロ美スイーツ
牡羊座のアストロパワーフード、スパイスを効かせ、牡羊座の身体部位脳、目に効く食材、人 参、ナッツ、穀物（米粉）を使い、火のエネルギーを取りいれたオーブン調理で、ベーシックな焼き菓子をご紹介。スタートの時。牡羊座のエネルギーを取り入 れ、新たなチャレンジができますように。
☆米粉のキャロットスパイスケーキ
≪材料≫ （パウンド型1本分）
－ドライ－
米粉・・・・・・・・・・・・・・・125g
アーモンドパウダー・・・ 25g
ベーキングパウダー・・・ 6g
シナモン、ナツメグ・・・・・・合わせて小さじ1
自然塩・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
－ウェット－
菜種サラダ油・・・・・・・・・・50g
メイプルシロップ・・・・・・・・60g
みかんジュース・・・・・・・・20g（ストレート）
人参すりおろし・・・・・・・・50ｇ
豆乳 ・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・・50g（160℃のオーブンで約5分空焼きし、荒切りにしておく）
レーズン ・・・・・・・・・・・・・大さじ2（リンゴジュースに浸しておく）
人参千切り・・・・・・・・・・・・50ｇ
準備：・オーブンを170℃に温めておく。
・型にオーブンペーパーを敷く。
≪作り方≫
1. ボールにドライの材料をふるい入れる。
2. 別のボールにウェットの材料を加えしっかりと泡立てる。くるみ、レーズン、人参の千切りを加える。
3. 1に2を加える。ゴムべらで、さっくりと混ぜ合わせる。
4. 型に流し入れ、170℃のオーブン（オーブンレンジの場合、180℃位）で約35～40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ます。
牡羊座（春）
春は「肝（肝臓・胆嚢）」が活発に働きます。春は排出の季節です。肝臓は糖や脂肪の代謝、血液の貯蔵、老廃物や毒素の分解、排泄 などの仕事をしています。春になり陽の氣が満ちてくると、肝臓は冬の間（又は過去に）食べた油脂やたんぱく質を老廃物として盛んに排出します。春はアレル ギー（花粉やアトピー）が悪化したり、吹き出物ができたり、風邪をひいたり、熱を出しやすくなります。
肝臓は春に盛んに働き、疲れやすくなります。肝臓が疲れると血液が渋滞をおこし、目の不調や筋肉の張り、凝りの症状や生理痛、爪の トラブル、ストレスが溜まりイライラなどがおこりやすくなります。また、自立神経の働きが乱れやすく、5月病やうつなどの症状がでてきやすくなります。
春（肝）に向く食材（青・酸）
・青い食材（小松菜、ブロッコリー、菜の花など）
・春の食材（麦ごはん、麦味噌、オートミール、野草料理）
・酸味のある食材（梅干し、みそ、しょうゆ、米酢、梅肉エキス、梅酢、柑橘類）
・牡羊座に呼応する食材や身体機能を高める食事と合わせケアしていきましょう。
（冷え症の方は身体をクールダウンさせる働きがある、スパイス、生の野菜、果物は
控えめに）
春の養生法
・早起をする 朝8時までに太陽の光を浴びる。
・急に薄着をして、カラダを冷やさないようにする。
・ストレス解消し、のびのびと外での活動やストレッチやヨガなど。
・旬の新鮮な野菜（青菜、野草等）、発酵食品や柑橘類、酢のものを適度にいただく
・小食を心がけ、油や甘いもの（砂糖）を控える。
・牡羊座は火のエネルギーが強くなるので、急性疾患や、怪我にも注意。予防のためにも、春の養生法を取り入れ、血液と腸をキレイに過ごすことを心がけましょう。新月、満月にはプチ断食もおすすめです。
牡羊座のテーブルセッティング
テーマカラーの赤を使い、新たなスタートにふさわしいように躍動感あふれるテーブルを演出。
お花はアルプスの少女ハイジをイメージし、可愛らしく、初々しい感じに。この時期にテーブルクロスや小物、お洋服に赤を取り入れると、牡羊座のエネルギーやテーマを取りれやすくなります。
アストトロロジー・ヒーリング・フラワー（制作：杉村美樹、指導：平野友里恵http://ameblo.jp/sweet-flower-world/）
牡羊座のアストロパワーフードをいただくのに適しているとき
① 牡羊座の新月・・・新月の願い事をかなえやすく、牡羊座のテーマを気持ちよくスタート
② 太陽星座の牡羊座3月21日頃～4月20日頃
・・・牡羊座のバイタリティーを高めることができる
③ 月が牡羊座を運行中の時（インターネットなどの月のカレンダーをご参照ください）
牡羊座のテーマを取り入れることができます
