天然旨み調味料　こぶ塩

海の緑黄色野菜の昆布と天日塩が合体し、ミネラルの多い旨味調味料が出来上がりました。

昆布は「海の緑黄色野菜」といわれるくらいビタミンやミネラルの含有量が多く、それらの微量成分が体液を弱アルカリ性の健康状態に保ってくれます。人間の身体は常にPH(ペーハー値・血液の酸アルカリ度)が7.35ぐらいの弱アルカリを保っていますが、酸性食品（肉などの動物性食品や白砂糖などの精白食品）ばかり摂っていると熱性の体質となって炎症を起こしやすくなり、細胞が老化を早めます。

なぜなら酸性体質の時には体内に5000種類ある酵素の活性度が落ちて細胞の新陳代謝（若返り能力）が低下するからです。酵素は細胞形成にも一役買っていて、弱アルカリの時が一番活動しやすいのです。